武汉香来尔食品机械有限公司

【膨化食品的分类 (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工艺条件分类

油炸膨化食品：根据其温度和压力，又可分为高温油炸膨化食品和低温真空油炸膨化食品。

微波膨化食品：利用微波发生设备进行膨化加工的食品。

挤压膨化食品：利用螺杆挤压机进行膨化生产的食品。

焙烤膨化食品：利用焙烤设备进行膨化生产的食品。

沙炒膨化食品：利用细沙粒作为传热介质进行膨化生产的食品家用包子机哪里有卖。

其他膨化食品：如正在研究开发的利用超低温膨化技术、超声膨化技术、化学膨化技术等生产的膨化食品包子机。

【气流膨化米花糖工艺配方资料】

一、配方表：大米花或小麦花1.2斤，白沙糖1.1斤，食用油0.2--0.4斤，根据不同风味及厂家要求

添加适当食品添加剂。

二、生产方法：先投入食用油、白糖加温至白糖融化，迅速倒入米花或麦花搅拌均匀，然后成

型、切割。

三、注意事项：

1.米花应去杂、烘干，并保持干燥。

2.加热时火力不宜过猛，需缓慢加热小型包子机，以防焦糊。

3.米花倒入后应迅速搅拌，否则不易搅匀。

【气流膨化米/麦通系列产品生产工艺操作规程】

为确保米/麦通（饼）系列产品在整个生产过程中处于受控状态，保持工艺稳定，使产品的质量符合GB/T22699-2008之规定的要求，制订本规程。

1  原材料引用标准  GB1351    小麦         GB1354   大米            GB317    白砂糖   GB15680   棕榈油       GB/T2347 麦芽糖(饴糖)     GB1533   花生仁    GB11761   芝麻         GB5461   盐            GB2760   食品添加剂  

2  生产工艺操作流程  2.1 原材料初加工 2.1.1米花半成品工艺流程  大米检验 →称量 → 加热 → 膨化→ 筛选 → 半成品包装 → 备用

2.1.2麦花半成品工艺流程  小麦检验→润麦→ 称量 → 加热 → 膨化→ 筛选 →半成品包装 → 备用

2.1.3米麦花半成品操作规程  2.1.3.1严格按照检验标准对大米/脱皮小麦进行检验小型全自动包子机，严禁不合格大米/脱皮小麦进入生产线；每批次大米/脱皮小麦在投入生产前，须做膨化实验，生产操作人员再根据实验参数进行生产。  2.1.3.2根据脱皮小麦水份情况，对其进行润麦处理，控制水分：13%—13.5%；（润麦参考时间：夏季10分钟左右、其他季节10分钟至20分钟左右）。一般不进行润米处理（特殊情况需润米的，根据膨化实验后的参数进行操作）。  2.1.3.3将膨化罐调整到正常的工作状态（卫生符合食品生产要求；设备运转正常）。 2.1.3.4开启火源，刚生产时需用中火（火焰85%包围罐体）对膨化罐进行预热（预热参考时间：3—5分钟）。  2.1.3.5将称量好的大米/脱皮小麦（每锅参考用量：1.2kg—1.4 kg）加入膨化罐内封好，对大米/脱皮小麦进行膨化处理。大米：当膨化罐压力达到0.8Mp—0.9Mpa时，即可离开火源进行起爆（加热参考时间：5—7分钟）；脱皮小麦：当膨化罐压力达到1—1.1Mpa时，即可离开火源进行起爆（加热参考时间：8—10分钟）。（注：由于个别压力表压力读数与实际压力参数存在个体误差，实际压力值以膨化物质量为准）  2.1.3.6对爆好后大米（米花）/脱皮小麦（麦花）进行筛选，合格米花、麦花为：留存于Φ=4 mm筛网上的筛上物。

2.1.3.7 将过筛后且冷却至室温合格的米花/麦花进行包装（装入食品级包装袋内，将口封严，外套编织袋）。  2.1.3.8将包装好的米花/麦花转入中转库，作好标识、备用。 2.2   成品加工工艺操作规程 2.2.1 工艺流程  配料→ 熬糖→ 拌合→ 成型→ 分切→ 筛选→ 包装→ 成品→ 入库 2.2.2 操作规程 2.2.2.1  配料(见另表)  按生产定型配方范围进行操作，对各种物料进行正确称量，严禁私自更改配方用量。 2.2.2.2  熬（糖 ）制  2.2.2.2.1开启火源，加入棕榈油、盐水、白糖、饴糖等物料，在小火炉上用小火对物料进行搅拌加热（加热参考时间：米（麦）通系列产品30秒）。  2.2.2.2.2在小火炉加热一定时间后转入大火炉上，进行搅拌熬制，在正常气压的情况下熬制时间30秒—45秒（一般米通的糖液物理状态表现为：起大泡后即可离火，停止熬糖；麦通的糖液物理状态表现为：起大泡再转为小泡时即可离火，停止熬糖）。 2.2.2.3  拌合  将熬制好的糖料迅速离开火源转移到拌合物架上，并将已经称量好的米（麦）花、辅料倒入锅内，迅速搅拌混合均匀（本过程一般半分钟左右）。 2.2.2.4  成型/分切  将拌好的物料倒入成型框或成型设备中，进行成型/分切。成型/分切出的米（麦）通（饼）要求：形状平整、饱满；厚薄及重量大小基本均匀，单枚饼重符合包装规格及个数要求。 2.2.2.5  包装  2.2.2.5.1按不同口味、规格分别进行内（外）袋包装，（详见《包装作业指导书》）。 2.2.2.5.2包装要求整齐有序；日期、生产批号及其它相应的标注内容均应清晰、准确，不得有误；净含量应符合国家《定量包装商品计量监督规定》的要求。  2.2.2.5.3外箱封箱时封口胶粘贴两侧长度按相关规定执行，粘贴时必须严实平整、外箱盖印日期、生产批号及其它相应的标注内容均应清晰、准确，不得有误。 2.2.2.6  成品  应放置在离地的垫板上，一般堆码高度按8层整齐排放。 2.2.2.7  入库  按成品库房及相关规定进行入库，转运过程中注意产品防护。

爆米花是一代人的回忆，爆米花虽然好吃，但是吃爆米花还要注意饮食的问题。以前我们经常见到的手摇式的，走街串巷给家家户户爆大米的那种，其实潜藏着很大的危险性，小型手摇式的罐口很多都是用铅盖子来 密封的，铅作为一种重金属，人体摄入一定的量机会引起的，对健康有着非常大的危害。

做爆米花在选择机器上 要十分注意，尤其是在现在人们对健康越来越多的关注，危害人体健康的产品必然是会被淘汰的，由此可见手摇铅罐是必然会被淘汰的。

武汉香来尔公司在大型气流膨化机领域是一直走在前面的，所生产的爆米花机器 好用，耐用，生产出来的爆米花健康，好吃，非常适合个人创业者的选择。

行业设备中，微电子、电脑、工业机器人、智能控制技术也将会得到越来越广泛应用，自动包子机、饺子机等设备就是很好的体现，促使加工设备日趋自动化和智能化。所以在未来的市场发展中，食品加工设备行业必须采用先进的生产技术才足以提升自身的竞争力，保证企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。

香来尔包子机一机多用各种特色包子都可做，满足不同需求，做出包子大小统一均匀，皮薄馅多，口口留香，清香绕鼻。

买包子机就要这样选择!其实买包子机的朋友一般为关注的就是两点：点、包子机成型效果。第二点、包子机的价格!

那么如何才能买到包子机价格又低效果又好的包子机呢?那么下面就有香来尔包子机厂家的工程师来为大家分析一下吧，买包子机就应该这样选择!

在买包子机的同时一些朋友难免会到网上搜索一下包子机价格，但是在选择的同时不要一味的只考虑包子机的价格更多的也得要考虑一下包子机的生产厂家实力以及包子机的真实成型效果。那么大网络世界可以说看的眼花缭乱，如何识别呢?其实方法也很简单，您可以选择搜索结果靠前的前20名作为包子机厂家的候选厂家，为什么是前20名呢?其实20名也好还是更多或更少都无关紧要，关键的是这前面的厂家肯定都是一些有实力的厂家，如果他们厂家实力差，评价差那么产品信息怎么会在前面呢?话说到一半但也不是绝1对的，这时就应该打开这些包子机产品信息仔细甄别一下这些是否是真正的实体厂家。那么如果判断是否是真正的包子机实体厂家呢?简单的就是向销售人员索取他们厂家的厂房以及公司大门形象和企业的营业执照，如果这些都没有问题那就能够证明他们是一家合格的包子机厂家，然后逐一甄别，1好在对几个印象不错的厂家进行对比。如果可以通过包子机视频或者产品成型图片判断好坏也可以直接做决定，如果紧通过以上包子机的视频和图片信息不能对比那么就建议您亲自去包子机的生产厂家实地考察一番，看一下包子机的真实成型效果以及价格。