武汉香来尔食品机械有限公司

【膨化食品的分类 (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工艺条件分类

油炸膨化食品：根据其温度和压力，又可分为高温油炸膨化食品和低温真空油炸膨化食品。

微波膨化食品：利用微波发生设备进行膨化加工的食品。

挤压膨化食品：利用螺杆挤压机进行膨化生产的食品。

焙烤膨化食品：利用焙烤设备进行膨化生产的食品。

沙炒膨化食品：利用细沙粒作为传热介质进行膨化生产的食品。

其他膨化食品：如正在研究开发的利用超低温膨化技术、超声膨化技术、化学膨化技术等生产的膨化食品。

【气流膨化米花糖工艺配方资料】

一、配方表：大米花或小麦花1.2斤，白沙糖1.1斤自动包子机多少钱一台，食用油0.2--0.4斤包子机，根据不同风味及厂家要求

添加适当食品添加剂。

二、生产方法：先投入食用油、白糖加温至白糖融化，迅速倒入米花或麦花搅拌均匀，然后成

型、切割。

三、注意事项：

1.米花应去杂、烘干，并保持干燥。

2.加热时火力不宜过猛，需缓慢加热，以防焦糊。

3.米花倒入后应迅速搅拌，否则不易搅匀小型包子机。

武汉香来尔食品机械有限公司是专业做休闲食品机械的公司，专业生产经验18年，具有非常过硬的技术。公司所生产的膨化机有四大类。

一：气流膨化机，该机器是大型的气流膨化机，主要膨化大米、小米、玉米、高粱、小麦、青稞、大豆等五谷杂粮产品小型全自动包子机，每一罐子可爆大米约10公斤，一小时产量约50公斤。非常适合批量生产的企业和个人。

二：挤压膨化机：该机器主要挤压的物料为大米、玉米、黑米。所挤压出来的形状有小颗粒状，大米形状，毛毛虫形状等。挤压出来的产品一般用来做米花糖。

三：炒米膨化机：该机器主要是炒制阴米、冻米等。属于微膨化。所炒出来的阴米很多地方用来泡老母鸡汤，味道非常鲜美。所炒出来的冻米主要用来做冻米糖，比如江西就有很多地方做冻米糖的。

四：球形爆米花机：该机器主要用来做球形爆米花，就是电影院里面的那种，有各种口味的，原味的，奶油味的，焦糖味的，让人越吃越想吃。

想做休闲食品的伙伴看过来，我公司实力雄厚，售后完善，欢迎来公司实地试机器，满意再合作。十八年的生产经验为您保驾护航。

香来尔包子机一机多用各种特色包子都可做，满足不同需求，做出包子大小统一均匀，皮薄馅多，口口留香，清香绕鼻。下面给大家介绍下包子怎么冻藏。

冻藏是将冻后的包子贮藏在低于-18℃的某一低温环境中，使包子品质在合理的时间内得以保持的一种低温保存方法。从理论上讲，包子的冻藏温度越低，则其冻藏期也越长。目前，我国冷库的冻藏冷库温度 一般为-18℃到-20℃，这个条件基本满足冻包子的要求。

冻藏包子的品质取决于冻藏环境的温度、相对湿度和空气循环等主要因素。温度波动对冻藏包子的品质和贮藏期影响严重，因为温度波动会使细小冰晶快速长大，进而造成包子的损伤。相对湿度和空气循环的控制可以减少冻藏包子的干耗。

从理论上来讲，在-18℃时，包子在没有损耗的情况下，一般可以保存1-2个月;在-30℃的冻藏温度下，可以保存半年以上。冻藏温度的选择要综合考虑包子品质、保质期长短以及能源等问题。

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冷藏是食品贮藏在高于其冰点的某个低温环境中，使食品品质在合理的时间内得以保持的一种低温保存方法。包子速冻环节中虽然没有冷藏的工艺，但是理解冷藏的概念对理解其它概念有辅助的作用，冷藏适合于所有食品，但主要应用于蔬菜类。对于蔬类食品，冷藏应该使其生命的代谢过程尽虽缓慢进行，延迟其成熟、衰老期的到来，保持其新鲜度。冷藏也是短期保存肉类食品的有效手段，不但降低了肉类食品中微生物的繁殖能力，降低了生化反应速率，而且，肉类在冷藏温度下有成熟的作用，使肉的色泽、风味、质地等都变的更好。

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影响包子机寿命的重要因素都有哪些?

      1：在打开机器的时候要了解机器运行的方向是不是正确的方向，如果是正确的方向那么才可以使用该机器。

2：该机器在工作的时候如果出现了连刀的情况，我们需要调整下切刀上面的螺母，如果发现切刀不是直角，我们可以调整毛刷并且将距离拉开，如果需要的角度非常下的话，那么就将螺丝往外边调整，如果需要非常大的角度的话，那么就需要将螺丝往里面调整。

3：在机器切断面团的长短的时候，如果调速电机运行速度非常块的话，那么面团就会比较短，如果运行的方向非常慢的，那么面团就会变长，但是如果需要面团过长的话，那么就需要定做齿轮了。

4：在给面团刷油的时候，如果面团直径比较大的话，那么毛刷可以往上调整，如果面团直径比较小的话，那么毛刷需要往下边调整。